Parmesankäse-Führung

Für Ihre Parmesankäse-Führung hat Cavallottitravel einen landwirtschaftlichen Betrieb gewählt: das ist ein Bauernhof, der Parmigiano Reggiano ausschließlich ökologisch seit 1994 produziert. Das System stützt sich auf eine geschlossene Produktionskette: vom Anbau des Landes bis zur Bio-Landwirtschaftlichen Erhaltung der aus mehr als 500 Tieren bestehenden Herde, die nach “Biologische Landwirtschaft” Norm vom Institut für Ethik- und Umwelt bescheinigt wird.

Die Parmesankäse-Führung wird Ihnen die verschiedenen Phasen der Produktion von Parmigiano Reggiano enthüllen.

 Man kann die Bearbeitung der Käse sehen: vom Kochen der Milch bis zur Gerinnung, zum Käsebruch und Formen.

Dann geht man zu den Salzenräumen für das Salzen, die Reifung zu besichtigen und endlich, mit riesigem Vergnügen des Gaumen, kann man diese weltweit bekannte geschmacksvolle Käse kosten, unseren Parmesan.

Sie werden entzückt von seinem unverwechselbaren reichen aber feinen Geschmack!  <<Home