Parmigiano Reggiano – Visita guidata in caseificio.

Per la vostra visita guidata in caseificio, Cavallottitravel ha scelto un’ Azienda agricola produttrice di Parmigiano Reggiano esclusivamente biologico dal 1994.

Il sistema è a filiera chiusa: dalla coltivazione dei terreni al mantenimento della mandria di oltre 500 capi in filiera biologica, certificata dall’Istituto di Certificazione Etico Ambientale secondo lo standard “Biologico di Fattoria”.

La visita guidata in caseificio vi svelerà le varie fasi di produzione del Parmigiano Reggiano.

Si può assistere alla lavorazione del formaggio: dalla bollitura del latte, alla coagulazione, alla rottura della cagliata e alla messa in forma.

Poi, si passa a visitare i locali di salatura, quelli di stagionatura e infine, con grandissimo piacere per il palato, si può degustare questo gustosissimo formaggio conosciuto in tutto mondo, il nostro Parmigiano Reggiano. 

Vi conquisterà il suo inconfondibile sapore ricco, ma delicato!